クリームきの子のカルボナーラ （クリームきのこのパスタソース）
皆さんがレストランで味わうことがない料理や
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クリームきのこのカルボナーラ
（クリームきのこのパスタソース）
『やっぱパスタはクリーム系だろ・・・・！』
『何言ってやがんだ、トマト系に決まってんだろ！
クリーム系！？ オマエも落ちぶれたもんだヨ！』
『言いやがッたな！タコ！ チーショーッ！！』
と、寅さんあたりでは、こんな会話になりそうなもんですが、
僕はと言うと・・・・正直言って両方好きですね。
僕にとってはどちらも魅力的。荒川の『イナバウアー』か、
村主の『高速スピン』のようなもんですヨ。
まぁどちらかと言われれば・・・・荒川選手は『金』取ったから、
これからは村主さんを『クサバのカゲ』から応援しますよ・・ってクリーム系か、
トマト系の話でしたっけ？ えーっと・・クリーム系かトマト系・・・。
僕の周りにクリーム系の人が多いときは、クリーム系。
トマト系の人が多いときはトマト系です。
こう見えても、『長いものには巻かれろ系』なんですよ。
クリームきのこのカルボナーラ
レシピはこんなかんじです。（３～４人前）
スパゲティー（乾麺）・・・・・・・・・・３００ｇ
（手打ち風生パスタの場合は約４パック）
クリームきのこのパスタソース・・・・・キューブソース６～７個
バター・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ
卵黄・・・・・・・・・・・・２個
塩･コショウ
先に、 クリームきのこのパスタソースを溶かします。
鍋に、水少々とキューブソースを入れます。
それを、弱火でゆっくり溶かします。
ソースが溶けたら、生クリームを入れます。
元々、キューブソースの中にも生クリームが入っておりますが、好みで量を加減してください。
生クリームを入れてソースが温まったら、バターを入れます。
混ぜながら溶かしてください。
ソースが完成しました。 こんなかんじです。
ソースを作りながら、麺を茹でるお湯などを沸かしておきます。
熱々のスパゲティーの麺と熱々のソースを混ぜ合わせます。
必要ならば、パスタを茹でたお湯を少し加えます。
スパゲティーが出来ましたら、鍋を火から外します。
最後に決め手の『卵黄』を混ぜ合わせます。
火から外さないと卵黄が固まっちゃいますから、気をつけてください。
出来上がりました。
クリーム系のパスタ好きには、なかなかの『正しいパスタ』ですね！
参考資料
クリームきのこのパスタソース
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