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手打ち風生パスタで作る 鶏とマッシュルームのクリームパスタの作り方





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手打ち風生パスタで作る 鶏とマッシュルームのクリームパスタの作り方


毎回言っておりますが、この『手打ち風生フィットチーネ』は、解凍はしないで、
冷凍のまま、沸騰したお湯の中へ入れてください。

『手打ち風生パスタ』のモチモチとした歯ごたえと、
クリーム系パスタのトロッとした味わいは、
とても相性が良く、好きな方は大勢いらっしゃるでしょうな。

ニンニクと唐辛子が、ピリッと利いておりますが、
好みの香草などを入れても良いと思います。

鶏とマッシュルームのクリームパスタソース



盛り付け例




鶏とマッシュルームのクリームパスタソースを鍋に入れます
120gの『手打ち風生パスタ』で 100~120gのソース





水を少し入れて溶かします




大き目の鍋で、タップリのお湯で茹でます。
冷凍のまま沸騰したお湯に
入れた時点から3分間です。



麺がくっつかない様に良く混ぜます。




茹で上がった麺を入れて




混ぜた状態がこちら




出来上がりました
ソースがトローッとしたかんじがベスト!



参考資料 

鶏とマッシュルームのクリームパスタソース


手打ち風生パスタ フィットチーネ



パスタの関連動画




































































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2007年10月30日

手打ち風生パスタで作る 『シンプルバジルパスタ』の作り方





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手打ち風生パスタで作る 『シンプルバジルパスタ』の作り方



盛り付け例

アクセスしていただきまして、ありがとうございます。

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緊急でレシピを載せてみました、一応、ソースと手打ち風生パスタの割合だけですが、
ご参考にしてみてください。

このソースは魚貝類と良く合います。
帆立、イカなどを加えるとよろしいと思います。

是非、お試しください。このページは、折をみて変更いたします。
ご了承ください。

『手打ち風生パスタ フィットチーネ』 が2パック(240g)

に対して『バジルのパスタソース』がキューブ6個の割合です。

したがって、6~7人前程。


ソースを使い終わる頃に、お客様の得意料理の一つになっていることが、
私共の本望でございます。ありがとうございました。



バジルのパスタソースは溶かします



沸騰したタップリのお湯で『手打ち風生フィットチーネ』を茹でます。
解凍せず、冷凍のままお湯に入れてください。3分間で茹で上がります。




お湯に入れた麺は、くっつかない様にほぐす様に良く混ぜます。




茹で上がったら、ソースの中へ、




出来上がりです



参考資料 

バジルパスタのソース


手打ち風生パスタ フィットチーネ



パスタの関連動画





















































































 




















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