リゾットで作るオムライス （トマトソース）
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リゾットで作るオムライス
（トマトソース）
今日のまかない料理は、少し変わったかんじで攻めてみました。
レイによって『今日、まかない何？？』から始まって、
『何にしましょうか・・・・ 考えてないんですけど・・・・』
いつもこんなかんじで始まるんですよ。
そして、『久々にオムライスってのもいいんじゃないっすかねー』
『オ・ム・ラ・イ・ス・・・ねぇー・・・・・・・・・・・・・・』
『オムライスもさー・・・ たまには違うかんじでいこうよ、 違うかんじでさー！』
『チ・ガ・ウ・・・カンジっすか？？・・・で・・・どんな？・・・・』
『何だよ！ オレかよ！・・・んんーー・・・やっぱ、お前考えろよ・・・・』
『オっ！オレっすか？？・・・・』みたいな、いつもの会話。
で、リゾットでオムライスを作っちゃおうと言うことになって
出来たのがコレでした。 結構、美味しかったんで、
載せてみることにしました。
早い話が、完璧なリゾットではなく、ピラフにパルメザンチーズを
混ぜて、リゾット風のピラフを作って、それをお皿に薄く延ばす。
卵で巻くのではなく、半熟のスクランブルエッグをライスの上に
まんべんなくのせました。 保管してある冷や御飯で作りましたけど、
チキンライスを炊いて作る場合はこちらをどうぞ。
| Recette |
約３人前
冷や御飯・・・・・・５００～６００ｇ
玉ねぎ（小さめに切る）・・・・・・小１個
豚肉（小さめに切る）・・・・・・１００ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６個
（好みで生クリーム少々）
パルメザンチーズ
（粉又はおろしたもの）・・・・・１５０ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
フレッシュトマトソース
（溶かしておきます）・・・・キューブ５～６個
塩、コショウ
豚肉、玉ねぎをバターで先に炒めて、いつものように、
冷や御飯を入れてピラフを作ります。
溶かしたフレッシュトマトソースを３個分位入れてトマト風味にします。
トマトソースが全体に混ざったら、ピラフの味を塩、
コショウで調えて、パルメザンチーズを入れ、混ぜます。
とき卵に塩、コショウして好みで生クリームを少し入れて、
半熟のスクランブルエッグを作ります。
先に作ったリゾットをお皿に盛り付けてから、
スクランブルエッグを作ります。
卵はすぐ固まっちゃいますからね。
先に盛り付けてある、リゾットの上に、
半熟のスクランブルエッグをのせます。
フレッシュトマトソースを上に少しかけて、
パセリのみじん切りをふりかければ出来上がりです。
チーズがもっと欲しい方は、
この上からふりかけても良いと思います。
参考資料
チキンライス(ジャーで炊く）
100%完熟
フレッシュトマトソース
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